Perdere peso: mangiare tardi fa aumentare i chili di troppo

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Monaco di BavieraPerdere peso è un'impresa difficile. Non solo la quantità di calorie, ma soprattutto il momento in cui vengono consumate gioca un ruolo importante. I ricercatori del Brigham and Women's Hospital (BWH) hanno ora scoperto questa connessione. Più tardi una persona mangia, peggio si libera dei suoi chili. "Questo è il primo studio a dimostrare che il momento in cui mangiare predice l'efficacia della perdita di peso può ", afferma il prof. Frank Scheer, autore senior dello studio.

I "mangiatori mattinieri" perdono chili

I ricercatori hanno esaminato 420 partecipanti allo studio in sovrappeso che stavano seguendo un programma di perdita di peso di 20 settimane. Erano divisi in due gruppi: i "mangiatori mattinieri" ei "mangiatori tardivi". I soggetti del test potevano decidere da soli se consumare il pasto principale prima o dopo le 15:00. A quel punto, consumavano circa il 40% delle loro calorie giornaliere. "I mangiatori tardivi hanno perso peso significativamente meno e molto più lentamente di quelli che hanno mangiato prima", afferma Scheer.

I ritardatari hanno anche consumato meno calorie a colazione rispetto all'altro gruppo o addirittura hanno saltato la colazione del tutto. Con i pasti più piccoli, il tempo di mangiare non ha avuto un ruolo nel successo della perdita di peso. I mangiatori tardivi avevano anche una minore sensibilità all'insulina, un fattore di rischio per il diabete di tipo 2.

Altri fattori senza peso

I ricercatori hanno anche esaminato altri fattori importanti per la perdita di peso: il numero totale di calorie ingerite, la quantità degli ormoni dell'appetito leptina e grelina e la durata del sonno. Quando si trattava di questi fattori, i ricercatori non hanno trovato differenze tra i due gruppi. "Le nuove strategie terapeutiche non dovrebbero concentrarsi solo sull'apporto calorico - come si fa tradizionalmente - ma anche tenere conto del tempo in cui si mangia", conclude la prof.ssa Marta Garaulet, autrice principale dello studio dell'Università di Murcia in Spagna. (nel)

Fonte: Garaulet, M. et al., International Journal of Obesity, 29 gennaio 2013;

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