Trucco dietetico: ecco come le persone obese restano in salute
Christiane Fux ha studiato giornalismo e psicologia ad Amburgo. L'esperto redattore medico scrive articoli di riviste, notizie e testi fattuali su tutti i possibili argomenti di salute dal 2001. Oltre al suo lavoro per, Christiane Fux è anche attiva nella prosa. Il suo primo romanzo poliziesco è stato pubblicato nel 2012 e scrive, progetta e pubblica anche le sue commedie poliziesche.
Altri post di Christiane Fux Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Essere in sovrappeso mette a dura prova il corpo. Particolarmente temute sono le conseguenze come infarti e diabete. Sono promossi da processi infiammatori che stimolano il tessuto adiposo. Una semplice strategia nutrizionale potrebbe contrastarlo, anche se non scompone i grassi.
La maggior parte delle persone ha difficoltà a perdere peso. E soprattutto se sei molto sovrappeso, è molto probabile che tu possa mai tornare nella gamma normale. Perché evolutivo, il corpo cerca di contrastare la perdita di peso permanente con tutti i mezzi.
I ricercatori dell'Istituto tedesco per la ricerca nutrizionale (DIfE) raccomandano che le persone in sovrappeso dovrebbero seguire una dieta il più possibile "a base vegetale", in modo che almeno il rischio di danni legati all'infiammazione rimanga il più basso possibile. "Una dieta a base vegetale si basa principalmente su alimenti come verdure, cereali, legumi e frutta", spiega Fabian Eichelmann, che insieme ai colleghi ha preparato uno studio di sintesi sull'argomento. Inoltre, tale dieta non contiene carne o contiene pochissima carne, ma può includere quantità moderate di uova, latticini e pesce.
Meno processi infiammatori
Una valutazione di vari studi aveva mostrato che nel corso di una dieta ricca di piante, i valori di due importanti indicatori dei processi infiammatori nel sangue dei partecipanti, i cosiddetti marker di infiammazione, diminuivano: rispetto alle persone in sovrappeso che avevano consumato una dieta di controllo, la proteina C-reattiva (CRP ) in media di 0,55 mg/l e i valori per l'interleuchina-6 di 0,25 mg/l.
Gli studi hanno da tempo dimostrato che una dieta ricca di piante può avere un effetto positivo sui livelli di infiammazione nelle persone in sovrappeso. Ma l'effetto non è sempre stato così chiaro come mostra l'attuale meta-analisi.
Dati significativi
Eichelman e i suoi colleghi hanno specificamente considerato solo articoli scientifici basati sui cosiddetti studi di intervento. Ciò significava che i valori del sangue dei partecipanti erano stati misurati prima e dopo una dieta ricca di piante e confrontati con quelli di un gruppo di controllo. Oppure ai partecipanti è stata assegnata in modo casuale una delle due diete, che hanno cambiato a metà del periodo di studio.
Rispetto ai cosiddetti studi osservazionali, gli studi di intervento hanno il grande vantaggio che molte influenze negative possono essere escluse in modo affidabile dal risultato fin dall'inizio. Ciò aveva apparentemente diluito la validità di molti altri studi sull'argomento, o il numero dei partecipanti era troppo piccolo. Degli oltre 2.500 studi sull'argomento apparsi dal 1964, solo 29 sono stati inclusi nella meta-analisi.
Sovrappeso in Germania
Anche i tedeschi stanno ingrassando. Secondo l'Ufficio federale di statistica, nel 2013 il 52% degli adulti era in sovrappeso. Otto anni prima era poco meno del 50 per cento. Gli uomini in particolare sono troppo grassi: nel 2013 erano il 62 per cento, mentre la percentuale di donne in sovrappeso era del 43 per cento.
Matematicamente, l'obesità inizia con un indice di massa corporea (BMI) di oltre 25, l'obesità con un BMI di oltre 30. Secondo questo, gli uomini che sono alti 1,80 metri e pesano 83 chilogrammi o più sono in sovrappeso. Da un peso di 96 chilogrammi è considerato obeso.
Fonte: F. Eichelmannet a.: Effetto delle diete a base vegetale sui profili infiammatori legati all'obesità: una revisione sistematica e una meta-analisi degli studi di intervento; Recensioni sull'obesità 2016; DOI: 10.1111 / obr.12439
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