Il fegato soffre in silenzio
Luise Heine è redattrice di dal 2012. Il biologo qualificato ha studiato a Regensburg e Brisbane (Australia) e ha maturato esperienza come giornalista in televisione, nel Ratgeber-Verlag e in una rivista cartacea. Oltre al suo lavoro presso , scrive anche per i bambini, ad esempio per la Stuttgarter Kinderzeitung, e ha il suo blog dedicato alla colazione, "Kuchen zum Frühstück".
Altri post di Luise Heine Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Arrosto di maiale, torta alla crema o godimento di birra: dopo pasti e bevande sostanziosi, la circonferenza dei fianchi in particolare è vista con preoccupazione, se non del tutto. Quasi nessuno pensa che anche gli organi interni debbano lottare con la gola. Il fegato in particolare soffre a lungo inosservato. Il risultato: il fegato grasso è ora la malattia epatica più comune - si dice che almeno dieci milioni di persone in Germania siano colpite.
Gocce di grasso nelle cellule del fegato
Il fegato è in realtà responsabile del filtraggio delle tossine dal sangue. Produce importanti sostanze messaggere ed enzimi e immagazzina sostanze nutritive. Questo include anche i grassi. Tuttavia, se questi sono contenuti in grandi quantità in oltre il 50 percento delle cellule epatiche, si parla di fegato grasso. Il fegato sta già diventando obeso quando più del cinque percento delle sue cellule contiene goccioline di grasso.
Queste gocce di grasso non causano quasi alcun disagio: il fegato soffre in silenzio. Semmai, le persone colpite lamentano gonfiore, stanchezza, spossatezza o una leggera pressione nella parte superiore destra dell'addome. Tuttavia, ora esiste un rischio maggiore di infiammazione del fegato (epatite) o addirittura di cirrosi epatica. Nel peggiore dei casi, questo può anche causare insufficienza epatica. Chiunque sospetti che il proprio fegato non funzioni correttamente dovrebbe far controllare urgentemente i propri valori epatici.
Depositi di grasso invisibili
In passato, gli esperti presumevano che il fegato grasso fosse causato principalmente dall'abuso di alcol. Nel frattempo, però, sono noti anche altri fattori che possono portare l'organo metabolico ad ingrassare. Questi includono il diabete di tipo 2, l'ipertensione, ma anche alcuni farmaci come il cortisone.
Un altro fattore scatenante importante - e soprattutto influenzabile - è la dieta. Coloro che consumano costantemente più calorie di quelle di cui hanno effettivamente bisogno sviluppano depositi di grasso visibili. Ciò è particolarmente vero durante il periodo natalizio, quando le bombe caloriche sono allettanti in molte occasioni.
Gli acidi grassi saturi, come quelli che si trovano nei grassi animali, sono particolarmente dannosi. Di conseguenza, non solo i fianchi si arrotondano, ma anche il fegato inizia a immagazzinare i grassi. L'indice di massa corporea (BMI) è un indicatore importante per determinare la probabilità di un fegato grasso: se hai un BMI superiore a 30, anche il tuo fegato è grasso con una probabilità dal 76 all'89 percento.
Sfiato per il fegato
La buona notizia: se il danno non è troppo grande, il fegato può rigenerarsi. Per farlo, però, devi darle un po' di respiro. Basta eliminare zucchero, alcol e grassi per tre settimane e fare molto esercizio. Quindi il fegato ha il tempo di riprendersi.
Se questo è troppo radicale per te: aiuta anche a inserire ogni tanto una zuppa di verdure al giorno. Alcune sostanze amare fanno bene anche al fegato. Si trovano ad esempio nel radicchio, nei carciofi e nei cavoletti di Bruxelles. Le sostanze amare stimolano la produzione della bile e quindi aiutano a digerire i grassi negli alimenti.
