Dieta: le proteine sgrassano il fegato
Christiane Fux ha studiato giornalismo e psicologia ad Amburgo. L'esperto redattore medico scrive articoli di riviste, notizie e testi fattuali su tutti i possibili argomenti di salute dal 2001. Oltre al suo lavoro per, Christiane Fux è anche attiva nella prosa. Il suo primo romanzo poliziesco è stato pubblicato nel 2012 e scrive, progetta e pubblica anche le sue commedie poliziesche.
Altri post di Christiane Fux Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Le malattie del fegato grasso sono comuni. Quello che pochi sanno: più spesso dell'elevato consumo di alcol, altri fattori sono responsabili, in primis la malnutrizione e l'obesità. Una dieta ipocalorica scioglie i pericolosi depositi di grasso nel fegato, soprattutto se contiene molte proteine.
Un team guidato da Andreas Pfeiffer, capo della Clinica di endocrinologia presso la Charité, ha studiato come il contenuto proteico del cibo influenza la quantità di grasso epatico. A tal fine, 19 soggetti molto obesi hanno ricevuto una dieta ad alto o basso contenuto proteico per tre settimane.
Trattamento sgrassante del fegato
In media, i partecipanti allo studio in entrambi i gruppi hanno perso un totale di circa cinque chilogrammi. Tuttavia, l'effetto della rispettiva dieta sul fegato è stato molto diverso: mentre il contenuto di grassi epatici nel gruppo ricco di proteine è diminuito di circa il 42 percento, la quantità di grasso nel fegato del gruppo povero di proteine è rimasta invariata nonostante la dieta .
I ricercatori sono stati in grado di determinarlo utilizzando campioni di tessuto dell'organo. Questi venivano prelevati dai soggetti dopo la dieta, durante una cosiddetta operazione bariatrica. Il tratto digestivo viene ricostruito in modo tale che il corpo possa assorbire molto meno cibo.
Influenza sull'attività genica
Analisi approfondite dell'attività genica nelle cellule epatiche dei campioni hanno confermato quali meccanismi erano responsabili dei diversi effetti delle diete. Hanno dimostrato che numerosi geni responsabili dell'assorbimento, dell'immagazzinamento e della sintesi dei grassi nel fegato erano meno attivi dopo una dieta ricca di proteine rispetto a una dieta a basso contenuto proteico.
"Se i risultati saranno confermati in studi su larga scala, la raccomandazione per un maggiore apporto di proteine, insieme a una dieta sana e povera di grassi come parte di un'efficace terapia del fegato grasso, potrebbe trovare la sua strada nella pratica medica", afferma lo studio. capo Pfeiffer.
Conseguenze del fegato grasso
Un fegato grasso non alcolico è spesso associato a obesità, diabete di tipo 2, ipertensione e disturbi del metabolismo dei grassi. Le cause della malattia vanno da uno stile di vita malsano con un eccesso di cibi molto grassi e ricchi di zuccheri, alla mancanza di esercizio fisico a componenti genetiche.
Se non trattata, la steatosi epatica non alcolica può portare alla cirrosi epatica con conseguenze potenzialmente letali.
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