Prevenzione con coltello e forchetta

Luise Heine è redattrice di dal 2012. Il biologo qualificato ha studiato a Regensburg e Brisbane (Australia) e ha maturato esperienza come giornalista in televisione, nel Ratgeber-Verlag e in una rivista cartacea. Oltre al suo lavoro presso , scrive anche per i bambini, ad esempio per la Stuttgarter Kinderzeitung, e ha il suo blog dedicato alla colazione, "Kuchen zum Frühstück".

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Ogni anno, a 73.000 persone in Germania viene diagnosticato un cancro al colon e il numero è in aumento. Il cancro del colon è una forma di cancro che chiunque può prevenire facilmente ed efficacemente. Uno dei fattori più importanti: una corretta alimentazione.

Panini integrali, stinco di maiale e budino alla vaniglia: circa 30.000 tonnellate di cibo e 50.000 litri di liquidi migrano attraverso l'intestino nel corso della vita. Questo è un duro lavoro per il tratto digestivo - e non è senza conseguenze. In effetti, il cancro del colon è la seconda forma di cancro più comune in Germania. Ma perché l'intestino è così vulnerabile? "Le cellule intestinali hanno una vita molto breve e spesso si dividono", spiega il gastroenterologo professor Johann Ockenga. Ad ogni divisione, gli errori possono insinuarsi nel codice genetico. Tali mutazioni possono infine portare alla formazione di cellule cancerose.

Oltre alla sua funzione di organo digestivo, l'intestino ha anche una funzione di barriera: trasporta una parte del "mondo esterno" e quindi i nutrienti attraverso e dentro il corpo. Allo stesso tempo, però, deve impedire alle sostanze cancerogene di entrare nell'organismo. Lui stesso è in contatto diretto con le sostanze critiche, che possono dispiegare il loro effetto disastroso sulla sua ampia superficie.

Colon a rischio

L'intestino crasso in particolare sembra essere interessato. Quasi due terzi di tutti i casi di cancro al colon si verificano qui. Il compito dell'intestino crasso è quello di rimuovere il liquido dalla polpa e di addensare le feci. I villi hanno molto a che fare con il movimento della massa sempre più pigra, che è abbondantemente disseminata di batteri. Gli esperti non sanno ancora esattamente perché il cancro si sviluppa in particolare qui. "Forse ha a che fare con il fatto che nell'intestino crasso avvengono molti processi, ad esempio la fermentazione, che danno origine ai radicali liberi", sospetta Ockenga. Questi potrebbero avere un effetto cancerogeno sul colon.

Tu sei quello che mangi?

Non è affatto facile ricercare come la dieta influenzi in modo specifico il rischio di cancro al colon. Negli studi, molte persone vengono interrogate ripetutamente sulle loro abitudini alimentari e il loro stato di salute viene monitorato nel corso degli anni. Ad esempio, ci sono studi su persone che emigrano dal Giappone (dove il cancro al colon è relativamente raro) negli Stati Uniti. Nella prossima generazione, la genetica degli immigrati non può essere ancora cambiata. "Tuttavia, il rischio di cancro aumenta in modo significativo", afferma il medico. Diventa chiaro: sì, le abitudini alimentari influenzano la salute e il rischio di tumori.

Ma è difficile determinare esattamente quali componenti alimentari hanno un impatto e come. Di conseguenza, le opinioni (esperte) differiscono anche quando si tratta di formulare raccomandazioni concrete.

Più fibre ci sono, meglio è

I migliori dati - e quindi anche consigli comportamentali specifici - sono disponibili in relazione alla fibra alimentare. "L'assunzione di fibre è chiaramente correlata al rischio di cancro al colon", afferma Ockenga. Si gonfiano nell'intestino e stimolano la digestione. Un beneficio per la prevenzione del cancro al colon è stato dimostrato per i filler - questo è dimostrato, tra l'altro, dallo studio EPIC su larga scala, che è in corso dal 1994 con oltre 520.000 partecipanti.

In numeri, ciò significa che chiunque mangi 35 grammi di fibre al giorno riduce il rischio di cancro al colon di circa il 40% rispetto a chi ne consuma solo 15 grammi. Questa quantità può essere trovata in 350 grammi di farina d'avena, per esempio. "Ad essere onesti, quasi nessuno crea questa quantità di fibra", dice il medico, "per questo dovresti mangiare due chili di verdura al giorno". riducendolo, sembra più pratico che il rischio di cancro al colon sia notevole.

Pane nero contro paprika

Non tutte le fibre sono uguali: tutto dipende dalla fonte. Lo hanno annunciato di recente i ricercatori del 31° Congresso tedesco sul cancro. Chi nutre pane nero e altri prodotti integrali ha in questo senso un effetto protettivo maggiore rispetto a frutta e verdura.La fibra alimentare del grano è probabilmente meno attaccata dai batteri nell'intestino e quindi ha un effetto più forte.

"Tuttavia, il messaggio è: è tutto nel mix. Gli studi hanno dimostrato che la fibra dei cereali integrali da sola non è sufficiente ", afferma Ockenga. Con un cambiamento nella dieta, il modo migliore per ottenere questo risultato è mettere in tavola una varietà colorata. Ecco perché continua ad essere valida la raccomandazione della Società tedesca di nutrizione: consumare 400 grammi di verdura e 250 grammi di frutta al giorno.

L'intestino sembra rosso

La carne è ancora nel menu di molte persone. Ma qui si consiglia cautela, perché troppo "rosso", in particolare manzo, maiale o selvaggina, sembra favorire il cancro al colon. Nessuno sa perché è così. Possibili fattori scatenanti potrebbero essere i nitrati oi nitriti contenuti nella carne o l'aumento del contenuto di grassi e calorie degli alimenti per animali Il nulla osta è dato per pollame e pesce che, allo stato attuale delle conoscenze, possono essere consumati in tutta sicurezza.

Anche i cosiddetti “cibi di lusso” dovrebbero essere consumati con cautela. Il fumo di sigaretta non solo danneggia i polmoni, ma può anche forzare l'intestino. Un motivo in più per smettere di fumare: il rischio di cancro al colon diminuisce. Lo stesso vale per l'alcol. Le persone che sono molto riluttanti a farlo o che sono addirittura completamente astinenti hanno un rischio chiaramente ridotto di cancro al colon. Nello specifico, ciò significa che chi consuma 100 grammi di alcol a settimana aumenta la probabilità di malattia di circa il 15%. Per fare un confronto: una bottiglia di birra (0,33 litri) contiene tra 12 e 13 grammi di alcol.

Digestione in movimento

Anche l'influenza dell'attività fisica non dovrebbe essere sottovalutata. "Le persone che si allenano meno hanno un rischio maggiore di cancro al colon - la situazione dello studio è molto chiara", ha detto il medico. Non per niente una raccomandazione comune degli esperti è: attività fisica regolare. Secondo gli studi, la probabilità di cancro al colon può essere ridotta fino al 30%. Un po 'aiuta molto: in particolare, si consigliano dai 30 ai 60 minuti di esercizio moderato, ad esempio quando si fa una camminata veloce - tutti i giorni, ovviamente. In questo modo, tra l'altro, si può combattere un altro importante fattore di rischio per il cancro: l'obesità.

Dimagrire contro il cancro al colon

L'influenza del peso sullo sviluppo dei tumori nell'intestino è indiscussa. Le persone in sovrappeso con un indice di massa corporea superiore a 30 hanno maggiori probabilità rispetto alla media di sviluppare il cancro al colon. Questa connessione è particolarmente chiara negli uomini. A cosa ciò sia dovuto non è ancora chiaro. Da un lato entrano in discussione i mutati livelli ormonali, l'aumento dell'assunzione di cibo, che mette a dura prova l'intestino, o la mancanza di attività fisica. Per ridurre il rischio di malattie, è chiaro che le persone obese devono andare d'accordo con il grasso.

Polipi da batteri

La dieta influenza il rischio di cancro al colon in un'altra area completamente diversa. Almeno un attuale studio sugli animali ne dà prova. Di conseguenza, i batteri che vivono nell'intestino determinano anche la probabilità di una malattia. Ipotesi dei ricercatori: i batteri migrano parzialmente nelle pareti intestinali e lì causano infiammazione, da cui si sviluppano polipi, escrescenze benigne della mucosa. Questi sono considerati un possibile stadio precanceroso. L'esatto tipo di batteri coinvolti deve ancora essere studiato.

"Solo per poco tempo è stato possibile ricercare la composizione della flora intestinale", spiega Ockenga. Ma questo è un campo molto eccitante che si spera possa fornire maggiori informazioni sullo sviluppo del cancro del colon in futuro.

Tuttavia: via alla precauzione

"In sintesi, si può dire che il cancro al colon è una forma di cancro che può essere fortemente influenzata dallo stile di vita", afferma il gastroenterologo. Sfortunatamente, uno stile di vita sano non garantisce che sarai risparmiato dal cancro al colon. Perché ci sono vari altri componenti, tra cui uno genetico, che promuovono i tumori nell'apparato digerente. Se vuoi essere al sicuro, dovresti sottoporti a regolari controlli per il cancro del colon. La procedura ha dimostrato di contribuire a una vita più lunga.

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