Come il digiuno intermittente frena il diabete
Christiane Fux ha studiato giornalismo e psicologia ad Amburgo. L'esperto redattore medico scrive articoli di riviste, notizie e testi fattuali su tutti i possibili argomenti di salute dal 2001. Oltre al suo lavoro per, Christiane Fux è anche attiva nella prosa. Il suo primo romanzo poliziesco è stato pubblicato nel 2012 e scrive, progetta e pubblica anche le sue commedie poliziesche.
Altri post di Christiane Fux Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Il digiuno intermittente non dovrebbe solo aiutarti a perdere peso, ma potrebbe anche proteggere le persone con una predisposizione al diabete. Il meccanismo decisivo sembra essere la riduzione del grasso nel pancreas.
Quando il corpo diventa grasso, il grasso non si accumula solo in cuscinetti sottocutanei. Si accumula anche dentro e intorno agli organi. Il digiuno intermittente è particolarmente efficace nell'affrontare questo grasso nascosto, secondo vari studi. Ad esempio, un fegato grasso può essere efficacemente snellito e il tessuto adiposo viscerale, che circonda gli organi e alimenta i processi infiammatori dannosi, viene ridotto.
Il pancreas grasso favorisce il diabete
Gli studi hanno già dimostrato che il digiuno intermittente può prevenire il diabete e migliorare il diabete esistente. I ricercatori dell'Istituto tedesco per la ricerca sulla nutrizione (DIfE) hanno ora trovato un meccanismo che potrebbe spiegare questo effetto.
Hanno scoperto che i topi, che sono particolarmente suscettibili al diabete di tipo 2 a causa dei loro geni, immagazzinano una quantità particolarmente grande di grasso nel pancreas. I topi senza tali geni di rischio, invece, avevano un pancreas magro, anche se in sovrappeso.
La sovrapproduzione esaurisce le "fabbriche di insulina"
Le cellule beta responsabili della produzione di insulina si trovano nel pancreas. Se consumano troppo mangime, devono produrre grandi quantità di insulina per trasportare lo zucchero dal sangue alle cellule del corpo. Inoltre, le cellule del corpo reagiscono sempre più lentamente all'insulina, il che significa che la produzione deve essere ulteriormente aumentata. Ad un certo punto le fabbriche di insulina si esauriscono, così che alla fine si manifesta il diabete di tipo 2.
Il digiuno intermittente rallenta l'accumulo di grasso nel pancreas
Il digiuno intermittente sembra contrastare questo meccanismo. Nei topi in sovrappeso con geni a rischio di diabete, la percentuale di grasso nel pancreas aumentava rapidamente entro cinque settimane se potevano mangiare tutto il cibo che volevano ogni giorno. Non così con i loro conspecifici geneticamente identici, che ricevevano cibo solo a giorni alterni. Il loro pancreas non è diventato grasso.
I depositi di grasso alimentano la produzione di insulina
In un test di laboratorio, i ricercatori sono stati in grado di mostrare cosa causa l'accumulo eccessivo di grasso nel pancreas. Per fare questo, hanno coltivato cellule adipose insieme alle cosiddette isole di Langerhans. Le cellule beta in esso quindi rilasciano più insulina.
"Sospettiamo che le isole di Langerhans negli animali predisposti al diabete si esauriscano più rapidamente a causa dell'aumento del rilascio di insulina", afferma la direttrice dello studio, la prof.ssa Annette Schürmann. "In questo modo, il grasso nel pancreas potrebbe contribuire al diabete di tipo 2".
Resta da vedere come il digiuno intermittente protegga le persone a rischio genetico per il diabete dal diabete. Inoltre è ancora aperto se gli intervalli di digiuno possono estendersi su intere giornate o se sono sufficienti fasi più brevi.
Il digiuno intermittente è la tendenza
Il digiuno intermittente è da tempo una forte tendenza per la salute. In effetti, ci sono molti modi in cui la salute trae beneficio dall'andare senza cibo. Non solo si può perdere peso in questo modo, ma si favorisce anche la rigenerazione delle cellule del corpo, si abbassa la pressione sanguigna e si normalizza il metabolismo.
Nel digiuno intermittente, non si consumano calorie in determinate finestre temporali. Sono ammessi acqua, tè non zuccherato e caffè nero. A seconda del metodo, le pause cibo durano tra le 16 e le 36 ore.
In alternativa, vengono consumate da 500 a 600 calorie al massimo per due giorni alla settimana. La forma più semplice di digiuno intermittente è il metodo 16:8: puoi mangiare otto ore al giorno, le altre 16 ore sono digiunate. Un pasto, di solito la colazione, viene saltato. Questa variante è spesso più facile da integrare nella vita di tutti i giorni rispetto a un'intera giornata senza cibo.
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