Frullati: molto più malsani della loro reputazione
Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Troppo zucchero è considerato per farti grasso e malato. Ce n'è in abbondanza nella limonata, che non ti sazia e non contiene sostanze nutritive preziose. I ricercatori hanno a lungo avvertito che l'acqua zuccherata contribuisce in modo determinante all'aumento della popolazione grassa. La Gran Bretagna ha quindi ora approvato una tassa sullo zucchero sulle bevande analcoliche. Ma non per succhi di frutta e frullati. Nonostante la loro immagine sana, sono anche peggiori bombe di zucchero. I prodotti appositamente studiati per i bambini sono particolarmente dolci.
Con slogan come "100 percento di frutta" o "Con molta vitamina C", i succhi di frutta e, più recentemente, i frullati e le puree di frutta sono allettanti per l'acquisto. Spesso sono più facili da raggiungere per l'uomo (e il bambino) rispetto alla frutta cruda. Tuttavia, sono spesso allarmantemente ricchi di zucchero. E non viene solo dalla frutta: spesso lo zucchero aggiunto addolcisce anche le bevande.
Razione giornaliera di zucchero in un drink
I ricercatori dell'Università di Liverpool descrivono il contenuto di zuccheri liberi come glucosio, fruttosio, saccarosio e zucchero da tavola in questi prodotti come "inaccettabilmente alto". Una porzione standard di 200 millilitri di queste bevande conterrebbe la quantità massima giornaliera raccomandata di 19 grammi di zucchero per i bambini ogni due casi.
Gli scienziati hanno esaminato più di 200 succhi di frutta e frullati disponibili nei supermercati del Regno Unito. In particolare, il succo di frutta puro, generalmente considerato particolarmente salutare, conteneva in media 10,7 grammi per 100 millilitri, quasi il doppio di zucchero libero rispetto al normale succo di frutta a base di concentrato. Le bombe di zucchero più grandi, tuttavia, si sono rivelate essere frullati di frutta, in cui era nascosta una media di 13 grammi di zucchero.
"Siamo rimasti sorpresi che così tanto zucchero sia nascosto nelle bevande", afferma il prof. Simon Capewell dell'Università di Liverpool, uno degli autori dello studio. La commercializzazione di molti prodotti è rivolta in modo intensivo ai bambini e ai loro genitori. Erano in confezioni dai colori vivaci, adornate con personaggi dei cartoni animati e animali.
Tassa sullo zucchero anche sui succhi di frutta
I ricercatori raccomandano di estendere la tassa sullo zucchero prevista dal governo britannico per includere succhi di frutta e simili. Finora, questo dovrebbe valere solo per bevande analcoliche come cola e limonata. Dovrebbe iniziare con cinque grammi di zucchero per 100 millilitri, da otto grammi diventa ancora più costoso. Il governo vuole destinare il previsto introito di 660 milioni di euro allo sport scolastico.
Mangia la frutta invece di sorseggiarla
Gli scienziati britannici consigliano di mangiare frutta preferibilmente sotto forma di frutta e non come bevanda. "Una differenza fondamentale tra i frutti interi e i succhi di frutta è la fibra che contengono", scrivono i ricercatori. La frutta intera ti ha fatto sentire pieno e ha ridotto l'assunzione di cibo. Non è il caso dei succhi.
I genitori dovrebbero anche diluire i succhi di frutta con l'acqua. Inoltre, i succhi con un alto contenuto di zucchero non dovrebbero essere aggiunti alle cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura consigliate dai nutrizionisti. Soprattutto, i produttori di succhi dovrebbero essere incoraggiati - e se necessario legalmente obbligati - a non aggiungere quantità inutili di zucchero nelle loro bevande alla frutta.
Nessuna tassa sullo zucchero per la Germania
Le tasse sullo zucchero come misura contro l'obesità esistono da anni nei paesi scandinavi. Le tasse stanno anche rendendo più costose le bevande zuccherate in Francia, Belgio, Ungheria e Messico. Il ministro federale dell'alimentazione Christian Schmidt (CSU), tuttavia, ha recentemente respinto una tassa sulle bevande zuccherate basata sul modello britannico, secondo il dpa.
L'amore per i dolci è innato
Molte bevande in Germania hanno molto zucchero aggiunto. Anche qui gli alimenti pensati appositamente per i bambini sono particolarmente ricchi di zuccheri. Non solo bevande, ma anche cereali per la colazione o latticini. Contengono calorie superflue e a lungo termine trasformano il senso del gusto dei bambini in "dolce".
Gli esseri umani sono calibrati dall'evoluzione per amare comunque lo zucchero. Il sapore dolce indica un alto contenuto energetico - e l'energia una volta era un bene di vitale importanza. Oggi, oltre al grasso, è soprattutto lo zucchero che fa mangiare più di quanto gli fa bene. E di tutti gli alimenti che ti rendono particolarmente grasso e malato.
Troppo grasso giovane, malato prima
L'obesità è un forte fattore di rischio per malattie come diabete, malattie cardiovascolari, fegato grasso e varie forme di cancro. Prima una persona diventa sovrappeso nel corso della sua vita, prima si ammalerà. Sempre più bambini stanno sviluppando il diabete di tipo 2. Un tempo si chiamava "zucchero dell'età" - il termine non si adatta più. (cfr)
Fonte: Simon Capewell et al: "Contenuto di zucchero nelle bevande alla frutta contrassegnato da un livello inaccettabile per i bambini", British Medical Journal, 24 marzo 2016
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