Il latte potrebbe accorciare la vita
Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Monaco di Baviera"Il latte rafforza le ossa" - è stato a lungo il motto. Perché il latte e i prodotti lattiero-caseari sono importanti fornitori del calcio, materiale da costruzione osseo. La realtà potrebbe sembrare diversa: se bevi diversi bicchieri di latte al giorno, potresti persino aumentare il rischio di fratture. Peggio ancora, potrebbe morire prima.
Sia uomo o donna - che ha bevuto molto latte, statisticamente parlando, è morto prima in uno studio svedese. Negli uomini, tuttavia, l'effetto era inferiore rispetto alle donne.
Anche gli amanti del latte non avevano meno ossa rotte, come si potrebbe generalmente supporre con un elevato consumo di latte. Al contrario: le donne che bevevano tre o più bicchieri di latte al giorno (in media 680 ml) avevano più ossa rotte rispetto alle donne che ne consumavano meno di un bicchiere (in media 60 ml) al giorno. I ricercatori non hanno trovato questa connessione nei partecipanti allo studio di sesso maschile.
Assoluzione per Cheese & Co.
Per i prodotti lattiero-caseari come yogurt o formaggio, tuttavia, i ricercatori guidati dal prof. Karl Michaëlsson dell'Università di Uppsala sono stati in grado di dare il via libera: il loro consumo non è associato a morte prematura oa più fratture ossee. La possibile ragione: i latticini contengono meno galattosio, noto anche come zucchero viscido.
Precedenti esperimenti sugli animali avevano dimostrato che lo zucchero può innescare stress e reazioni infiammatorie nelle cellule. "Abbiamo anche trovato una connessione tra il consumo di latte e i marcatori biologici per lo stress ossidativo e l'infiammazione", scrivono Michaëlsson e il suo team. Tuttavia, non è chiaro se questa sia una spiegazione per le ossa rotte e un aumento del rischio di morte negli esseri umani. È anche ipotizzabile che alla base del fenomeno ci sia un fattore comune precedentemente sconosciuto.
Consumo di latte rischioso
I ricercatori avevano valutato i dati di oltre 60.000 donne e più di 45.000 uomini di età compresa tra 39 e 79 anni. Ai partecipanti è stato chiesto, tra le altre cose, delle loro abitudini alimentari e di consumo. Inoltre, la sua salute ossea è stata documentata nel corso degli anni.
In un periodo di osservazione di circa 20 anni, più di 17.000 donne hanno subito una frattura ossea e più di 15.500 di loro sono morte. Gli uomini sono stati osservati per una media di undici anni. Di loro, oltre 5000 hanno subito una frattura e più di 10.000 sono morti.
Suggerimenti per ossa sane
I risultati sollevano dubbi sul fatto che si debba continuare a raccomandare molto latte per la prevenzione delle fratture ossee.
Tuttavia, si applicano ancora le altre regole di stile di vita per la salute delle ossa. La Società tedesca di ortopedia e chirurgia dei traumi ha elaborato un piano in 3 punti per questo.
Innanzitutto, una dieta sana e ricca di calcio. C'è molto calcio non solo nei latticini, ma anche nell'acqua minerale ricca di calcio, in varie verdure come broccoli, finocchi e cavoli, erbe come erba cipollina e prezzemolo, e in alcune noci come para e nocciole. Gli alimenti ricchi di fosforo come cola, cioccolato o arachidi tostate, invece, sono dannosi per le ossa.
Secondo: luce del giorno e vitamina D. Con l'aiuto dei raggi del sole, il corpo produce vitamina D, che a sua volta aiuta il corpo ad assorbire e utilizzare il calcio. Soprattutto nei mesi più bui dell'anno, dovresti assicurarti di uscire regolarmente all'aria aperta.
Terzo: esercizio e fitness. Lo sport stimola il metabolismo osseo. Ciò significa che più calcio viene trasportato e immagazzinato. L'esercizio rafforza anche i muscoli e può alleviare le ossa in pericolo. Allenamento della forza, ginnastica, nuoto, passeggiate, escursioni: tutti i tipi di esercizio sono salutari per le ossa. (vv)
Fonti:
Michaëlsson K, Wolk Alicja, Langenskiöld S, et al. Consumo di latte e rischio di mortalità e fratture nelle donne e negli uomini: studi di coorte. BMJ. 2014.
Come chiunque può rafforzare le proprie ossa con un piano in 3 punti e contrastare la perdita ossea, comunicato stampa della Società tedesca di ortopedia e chirurgia dei traumi. V. Ossa fragili dovute all'osteoporosi, 29 ottobre 2014
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