Proteine: La colazione ideale per i grassi

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Se presti attenzione alla tua linea, non puoi fare a meno della colazione. Perché saltare la colazione fa ingrassare. Ma anche quello che mangi a colazione gioca un ruolo decisivo nella tua figura.

Molti adulti, ma anche molti giovani, non prendono tempo per fare colazione. Ciò valeva anche per una trentina di giovani tra i 18 ei 20 anni che erano stati reclutati come parte di uno studio pilota da ricercatori dell'Università del Missouri-Columbia. Hanno ricevuto colazioni con vari livelli di proteine ​​per dodici settimane e un altro gruppo ha saltato il primo pasto della giornata.

Colazione proteica efficace

Una colazione ricca di proteine ​​si è rivelata particolarmente benefica per la figura: i partecipanti che avevano consumato molte proteine ​​al mattino hanno beneficiato del cambiamento di abitudini: "Hanno mangiato in media 400 chilocalorie in meno al giorno e hanno perso parte del grasso corporeo ", riassume l'autore dello studio Heather Leidy ha riassunto il risultato dell'esperimento. Chi inizia la giornata ricco di proteine ​​ha meno fame e mangia meno cibo per il resto della giornata.

E l'inizio della giornata ricco di proteine ​​ha un altro vantaggio: i livelli di zucchero nel sangue delle colazioni proteiche erano significativamente più stabili di quelli degli altri partecipanti. Questo riduce la probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2, e questo è particolarmente alto per le persone in sovrappeso.

A differenza dei carboidrati, le proteine ​​rimangono nello stomaco più a lungo perché lì devono essere pre-digerite. Quindi ti riempirà più a lungo del pane o dei cereali per la colazione. Inoltre, non viene scomposto in glucosio, ma in amminoacidi, che non aumentano il livello di zucchero nel sangue.

Le proteine ​​battono i carboidrati

I giovani soggetti avevano precedentemente saltato il primo pasto della giornata almeno cinque volte alla settimana. Erano anche tutti sovrappeso o obesi, ma sani.

35 grammi di proteine: ecco quanto un gruppo di loro ha mangiato a colazione. Mangiavano anche uova, maiale magro e latticini, ma non in grandi quantità. Una tale porzione per la colazione conteneva 350 chilocalorie moderate.

Un gruppo di confronto ha mangiato ogni mattina cereali per la colazione con latte, che aveva lo stesso numero di calorie ma solo 13 grammi di proteine.

Il terzo gruppo di partecipanti ha mantenuto la malsana abitudine di non fare colazione.

"Di solito le persone decidono le loro abitudini alimentari quando sono giovani", spiega Leidy.Se gli adolescenti adottano abitudini alimentari sane, è probabile che le manterranno per il resto della loro vita.

Più tardi nella vita potrebbe essere un po' più difficile cambiare il tuo stile di vita. Integrare una colazione ricca di proteine ​​nella vita di tutti i giorni potrebbe valere la pena per tutti. (cfr)

Fonte: LB Bauer e Leidy HJ et al.: Uno studio pilota che esamina gli effetti del consumo di una colazione ricca di proteine ​​rispetto a quella normale sul controllo glicemico a vita libera negli adolescenti sovrappeso/obesi che "saltano la colazione", International Journal of Obesity, 1 giugno 2015.

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