selenio

Sabine Schrör è una scrittrice freelance per il team medico di Ha studiato economia aziendale e pubbliche relazioni a Colonia. In qualità di editor freelance, è a suo agio in un'ampia varietà di settori da oltre 15 anni. La salute è una delle sue materie preferite.

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L'oligoelemento selenio fa parte di molti enzimi che controllano importanti processi nel corpo. Ad esempio, il selenio è coinvolto nella produzione di ormoni tiroidei e sperma. È anche importante per il sistema immunitario e l'eliminazione dei radicali liberi dannosi per le cellule. Leggi di più sui diversi effetti del selenio nell'organismo, sulla quantità giornaliera richiesta e sulle conseguenze di un'eccessiva offerta di oligoelementi!

Cos'è il selenio?

Il selenio è un oligoelemento essenziale, vitale. Poiché l'organismo umano non può produrre da solo il selenio, deve essere assunto regolarmente attraverso il cibo. Viene assorbito nel sangue nell'intestino tenue dal cibo e immagazzinato principalmente nei muscoli scheletrici. Tracce di selenio si possono trovare anche nei reni, nel cuore e nel fegato, oltre che nel sangue e nel cervello. La sostanza viene escreta nelle urine.

Selenio: stato di fornitura

Non è noto quanto bene la popolazione in Germania sia fornita di selenio. Esistono solo sondaggi a livello europeo. Sebbene i suoli europei contengano poco selenio rispetto, ad esempio, a quelli degli Stati Uniti, l'approvvigionamento di selenio per gli europei è ampiamente assicurato.

Tuttavia, nelle regioni con suoli particolarmente poveri di selenio può verificarsi una carenza di offerta. Gli alimenti vegetali coltivati ​​lì contengono di conseguenza poco selenio. Una dieta puramente vegetariana o vegana con prodotti prevalentemente regionali può portare a una carenza di selenio. Vegetariani e vegani dovrebbero quindi consumare regolarmente alimenti a base vegetale che hanno dimostrato di contenere molto selenio. Questi includono, ad esempio, noci del Brasile, broccoli, cavoli bianchi e legumi.

I mangiatori di carne in Europa, d'altra parte, di solito non sono minacciati da una carenza di selenio perché i mangimi per animali sono arricchiti con selenio in tutta Europa.

Qual è il ruolo del selenio nel corpo?

Sotto forma dell'aminoacido seleocisteina, il selenio è un componente importante di numerosi enzimi e quindi partecipa a numerosi e importanti processi metabolici. Il selenio ha un effetto di supporto nelle seguenti aree:

• Difesa immunitaria: il selenio è richiesto dal sistema immunitario per la formazione delle cellule di difesa.
• Processi antiossidanti: i radicali liberi dannosi per le cellule sono legati. Questi sono composti di ossigeno aggressivi che si formano nel corpo come parte dei normali processi metabolici come le radiazioni UV o la nicotina.
• Produzione di sperma
• Formazione degli ormoni tiroidei tiroxina (T4) e triiodotiorina (T3)
• Legame di metalli pesanti nel corpo (ad esempio piombo, cadmio, mercurio)

I medici sospettano da tempo che il selenio potrebbe anche proteggere dalle malattie cardiovascolari e dal cancro. Tuttavia, questa ipotesi è stata confutata in studi su larga scala o non ancora confermata nel caso della prevenzione del cancro.

Qual è il fabbisogno giornaliero di selenio?

La German Nutrition Society (DGE) ha sviluppato valori di riferimento per l'assunzione giornaliera di selenio che sono considerati appropriati e ben tollerati. Di conseguenza, il fabbisogno di selenio aumenta con l'età. La seguente tabella del DGE fornisce una panoramica dell'assunzione giornaliera raccomandata di selenio (in microgrammi al giorno):

età	maschile	Femmina
da 0 a 3 mesi	10 µg/giorno
da 4 mesi a 3 anni	15 µg / giorno
da 4 a 6 anni	20 µg / giorno
da 7 a 9 anni	30 µg/giorno
da 10 a 12 anni	45 µg / giorno
da 13 a 14 anni	60 µg / giorno
da 15 anni	70 µg/giorno	60 µg / giorno

Si raccomandano anche alle donne in gravidanza 60 µg di selenio al giorno, alle donne che allattano 75 µg al giorno.

Selenio - alimenti ad alto contenuto

Una dieta equilibrata garantisce normalmente il fabbisogno giornaliero di selenio stimato dal DGE. Gli integratori alimentari contenenti selenio possono essere utili per vegetariani, vegani, persone con malattie intestinali croniche e coloro che seguono una dieta estremamente unilaterale.

Puoi scoprire quali alimenti hanno un alto contenuto di selenio nell'articolo Alimenti al selenio.

Come si manifesta una carenza di selenio?

Se hai troppo poco selenio nel sangue, puoi sviluppare una deficienza immunitaria o una funzione muscolare limitata, per esempio. Inoltre, una carenza di selenio compromette il funzionamento della ghiandola tiroidea.

Puoi leggere di più sui segni tipici della carenza di selenio nell'articolo Carenza di selenio.

Come si esprime un eccesso di selenio?

Un eccesso di selenio o un sovradosaggio si verificano quando il corpo riceve più di 300 microgrammi di selenio al giorno. Un sovradosaggio acuto è tipicamente indicato dall'odore di aglio nell'alito.

Un sovradosaggio permanente di selenio ha gravi effetti collaterali e può causare la cosiddetta selenosi con i seguenti sintomi:

• Disturbi gastrointestinali come nausea e diarrea
• Dolori articolari
• Disturbi visivi
• Problemi di memoria
• Problemi della pelle e dei denti

Troppo poco selenio può anche causare la caduta dei capelli e unghie fragili.

Un sovradosaggio drastico di diversi grammi di selenio può persino portare a fibrillazione ventricolare, insufficienza cardiaca e infine la morte.

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