Congelare gli alimenti per bambini

Nicole Wendler ha un dottorato di ricerca in biologia nel campo dell'oncologia e dell'immunologia. Come editore medico, autore e correttore di bozze, lavora per vari editori, per i quali presenta questioni mediche complesse ed estese in modo semplice, conciso e logico.

Maggiori informazioni sugli esperti di Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.

Anche gli alimenti per bambini hanno un sapore migliore quando li fai da te. Anche così, non devi cucinare tutti i giorni: prepara subito grandi quantità di pappe, che poi congeli e risparmi molto tempo. Tuttavia, non tutti gli alimenti sono adatti al congelamento. Leggi qui quali alimenti sono particolarmente facili da lavorare e a cosa prestare attenzione quando si congelano le pappe.

Congelare le pappe: risparmia tempo

La vita quotidiana con un bambino può diventare frenetica. Vorresti comunque cucinare per la tua prole, ma temi che ti costerà troppo tempo? Non è necessario che sia così: se congeli la pappa, puoi comodamente pre-cucinarla ed evitare di dover buttare via le quantità in eccesso. Durante il congelamento e lo scongelamento, dovresti considerare alcune cose in modo che la pappa riscaldata sia altrettanto salutare e abbia un sapore altrettanto buono quanto appena cucinata.

Congelare le pappe: a cosa fare attenzione

Soprattutto con i bambini molto piccoli, l'igiene è una priorità assoluta durante la preparazione del cibo. In modo che i germi non abbiano alcuna possibilità di congelare il porridge, dovresti far bollire i contenitori prima di riempirli. Assicurati di congelare rapidamente la pappa, questo conserverà i nutrienti e garantirà la durata di conservazione.

Non appena il porridge si è raffreddato, puoi trasferirlo in contenitori adatti e congelare il porridge per bambini. Dovresti aggiungere olio e spezie solo dopo lo scongelamento, quindi ha un sapore migliore. La durata del porridge congelato dipende dalla temperatura: ad un minimo di -18 gradi durerà il pasto del bambino per diversi mesi.

Congelamento pappe: contenitore

Scegli il contenitore giusto per congelare la pappa, perché la durata di conservazione dipende in gran parte da questo. Puoi utilizzare tutti i contenitori adatti al congelatore e che possono essere chiusi ermeticamente.

Alcuni produttori offrono anche alcune utili funzioni aggiuntive per il congelamento degli alimenti per bambini. Gli speciali contenitori possono essere sigillati in modo affidabile ermeticamente con un tappo a vite ed è possibile utilizzare un'etichetta per tenere traccia di quali alimenti per bambini contengono. A proposito: le vaschette per cubetti di ghiaccio sono ideali per congelare porzioni particolarmente piccole di alimenti per bambini. Successivamente puoi semplicemente trasferire i cubetti congelati in un sacchetto per congelatore.

Congelare le pappe: quali sono gli alimenti adatti?

Non tutti gli alimenti sono adatti per congelare le pappe, perché il congelamento può modificarne la consistenza o il gusto. Dovresti piuttosto evitare i seguenti alimenti:

Banana
avocado
melone
Agrumi
Patate, riso, pasta

Anche se molte ricette richiedono il congelamento di patate, riso e pasta come alimenti complementari, questo è sconsigliato. A causa dell'alto contenuto di amido, il porridge diventa granulare dopo lo scongelamento e non si traduce in una massa omogenea. È meglio congelare le verdure giuste come un porridge e cuocere patate e simili al momento.

A parte le poche eccezioni, c'è un'ampia varietà di alimenti che piacerà al tuo bambino e che sono ottimi per il processo di congelamento. Particolarmente popolari sono:

Carote
zucchine
finocchio
zucca
Salsa di mele
Diversi tipi di carne

Sei libero di scegliere la composizione della pappa. Tuttavia, evita grandi quantità di finocchio e spinaci nei primi mesi di alimento complementare poiché sono ricchi di nitrati. I batteri sono in grado di convertire i nitrati in nitriti. I neonati sono sensibili al nitrito nei primi mesi di vita, poiché modifica i globuli rossi. La carenza di ossigeno può verificarsi a causa di un trasporto di ossigeno disturbato. Gli alimenti ricchi di nitrati sono generalmente sicuri per i bambini di età superiore a uno.

Come si scongelano di nuovo le pappe?

La pappa va scongelata velocemente ma delicatamente subito prima del pasto. A questo scopo è adatto un bagnomaria o il microonde. Ciò significa che i nutrienti importanti vengono mantenuti anche dopo che gli alimenti complementari sono stati scongelati.

Se vuoi scaldare la pappa nel microonde, assicurati che il calore sia distribuito uniformemente durante il pasto. Per fare questo, puoi mescolare il porridge con un cucchiaio in mezzo. È essenziale testare il grado di calore prima di alimentare la pappa riscaldata.

Per motivi di igiene, la pappa non deve essere scongelata lentamente durante la notte. Assicurati sempre di non interrompere la catena del freddo prima di scaldare le pappe, questo è particolarmente vero in estate. In questo modo proteggi il tuo bambino da pericolosi germi durante il congelamento delle pappe. Per lo stesso motivo, gli alimenti per bambini scongelati dovrebbero essere consumati il più rapidamente possibile.

Tags.: Diagnosi menopausa mestruazioni