Muesli contro i reumatismi

Christiane Fux ha studiato giornalismo e psicologia ad Amburgo. L'esperto redattore medico scrive articoli di riviste, notizie e testi fattuali su tutti i possibili argomenti di salute dal 2001. Oltre al suo lavoro per, Christiane Fux è anche attiva nella prosa. Il suo primo romanzo poliziesco è stato pubblicato nel 2012 e scrive, progetta e pubblica anche le sue commedie poliziesche.

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Mangiare una dieta ricca di fibre potrebbe aiutare i pazienti con artrite reumatoide. La dieta a base di cereali serve come mangime per i batteri intestinali, che li fermentano in acidi grassi a catena corta. Questi apparentemente contrastano l'infiammazione articolare. E anche le ossa ne beneficiano.

Ricercatore intorno al Dr. Mario Zaiss dell'ospedale universitario di Erlangen ha inizialmente somministrato il propionato e il butirrato di acidi grassi a catena corta a topi di laboratorio con reumatismi nella loro dieta. Gli acidi grassi si sono poi accumulati nelle articolazioni degli animali, con un effetto positivo sulla salute dei roditori.

Meno gonfiore alle zampe

"Siamo stati in grado di determinare che il gonfiore delle articolazioni colpite sulle zampe degli animali è diminuito", afferma Zaiss in un'intervista con Nei successivi esami cellulari delle articolazioni colpite, i ricercatori hanno anche trovato meno cellule infiammatorie rispetto a quelle degli animali non trattati.

Come hanno scoperto i ricercatori, gli acidi grassi a catena corta hanno attivato le cosiddette cellule T regolatorie. Queste cellule del sistema immunitario hanno il compito di rallentare le reazioni di altre cellule immunitarie se sono troppo pronunciate. Pertanto, hanno un forte effetto antinfiammatorio.

Fibra metabolizzata

I ricercatori hanno ottenuto lo stesso effetto quando hanno nutrito i topi di laboratorio con una dieta ricca di fibre. I batteri specializzati nell'intestino degli animali li hanno metabolizzati efficacemente in propionato e butirrato.

Quindi le persone con artrite reumatoide potrebbero trarre beneficio da una dieta ricca di fibre. Ancora di più: l'effetto antinfiammatorio degli acidi grassi a catena corta potrebbe svilupparsi anche in altre malattie.

Possibile effetto in altre malattie

"Sappiamo da studi precedenti che la fibra ha un effetto benefico sulle allergie", afferma Zaiss. Sulla base di ciò, si potrebbe almeno ipotizzare che gli ingredienti vegetali potrebbero avere un effetto positivo anche su altre malattie autoimmuni. Questi includono la colite ulcerosa e il morbo di Crohn, la psoriasi della pelle e la sclerosi multipla, tra molti altri.

Protezione per le ossa

I ricercatori hanno anche osservato un altro effetto positivo degli acidi grassi: se opti per una dieta ricca di fibre, il tuo scheletro ne trarrà beneficio a lungo termine: gli acidi grassi a catena corta proteggono anche dall'osteoporosi.

Causano la formazione di un minor numero di osteoclasti. Queste cellule hanno il compito di scomporre la sostanza ossea in costante rinnovamento. Questo processo è rallentato in modo significativo nei topi alimentati con una dieta ricca di fibre.

"Siamo stati in grado di dimostrare che una dieta ricca di fibre è antinfiammatoria e allo stesso tempo ha un effetto positivo sulla forza ossea", afferma il leader dello studio Zaiss, riassumendo i risultati.

Approccio per nuovi concetti di trattamento

I risultati offrono un approccio promettente per lo sviluppo di nuove terapie per le malattie infiammatorie articolari e per il trattamento dell'osteoporosi.

È ancora troppo presto per dare consigli specifici su una dieta in grado di scomporre i microbi intestinali in acidi grassi sani. "Ma un muesli mattutino e una quantità sufficiente di frutta e verdura ogni giorno aiutano a mantenere un mix di batteri ricco di specie", afferma lo scienziato.

Esercito di aiutanti nell'intestino

Ogni persona adulta trasporta fino a due chilogrammi di microbi intestinali. I piccoli aiutanti svolgono una serie di compiti. Per una flora intestinale sana è probabilmente fondamentale che si stabiliscano molti tipi diversi di batteri. Perché con molte malattie la biodiversità nell'intestino è fortemente decimata.

Tra le altre cose, i batteri intestinali scompongono le fibre in componenti più piccoli. Questo crea acidi grassi a catena corta, ad esempio, che sono importanti per il corpo. Forniscono energia, stimolano il movimento intestinale e hanno effetti antinfiammatori.

Inoltre, i batteri intestinali combattono i patogeni che entrano nel tratto digestivo attraverso il cibo. Impediscono che la parete intestinale diventi loro permeabile e difendono il loro spazio vitale dagli intrusi. Se la flora intestinale è fuori equilibrio, ciò ha conseguenze di vasta portata sulla salute.

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