Kefir abbassa la pressione sanguigna

Christiane Fux ha studiato giornalismo e psicologia ad Amburgo. L'esperto redattore medico scrive articoli di riviste, notizie e testi fattuali su tutti i possibili argomenti di salute dal 2001. Oltre al suo lavoro per, Christiane Fux è anche attiva nella prosa. Il suo primo romanzo poliziesco è stato pubblicato nel 2012 e scrive, progetta e pubblica anche le sue commedie poliziesche.

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Come lo yogurt, il kefir è un prodotto a base di latte acido. Contiene batteri vitali che hanno un effetto benefico sulla flora intestinale. Questo potrebbe anche normalizzare i valori della pressione alta.

Ricerche precedenti hanno dimostrato che i batteri nell'intestino possono influenzare la pressione sanguigna. Un microbioma sfavorevole nell'intestino può quindi contribuire all'ipertensione.

I ricercatori guidati da Mirian Silva-Cutini hanno condotto esperimenti con i ratti per scoprire se il kefir può avere un effetto positivo sulla pressione sanguigna. Per fare questo, hanno nutrito con kefir ratti che avevano la pressione alta per nove settimane.

Un altro gruppo di conspecifici con ipertensione non ha ricevuto kefir. Un terzo gruppo sano è stato utilizzato per il controllo.

Nove settimane di cura al kefir

Dopo il regime di kefir di nove settimane, la pressione sanguigna dei ratti era migliorata: era di circa 152 mmHg. Normali per gli animali vanno da 84 a 134 mmHg, a seconda del tipo e della taglia. Nei ratti non trattati la pressione sanguigna, invece, era significativamente più alta in media, vale a dire 173 mmHg.

Anche la quantità delle cosiddette endotossine nel sangue è diminuita. Queste sono tossine che possono danneggiare le cellule.

Miglioramento della funzione intestinale

Soprattutto, la funzione dell'intestino ne ha beneficiato: il regime di kefir ha normalizzato l'equilibrio di quattro importanti microbi intestinali: Lactobacillus, Staphylococcus, Brucella e Bifidobacterium spp.

Una flora intestinale sana supporta l'intestino nella sua importante funzione di portinaio: da un lato, la parete intestinale deve costituire una barriera per le sostanze inquinanti e gli agenti patogeni che entrano nell'intestino con il cibo. D'altra parte, deve consentire ai nutrienti di passare dall'interno dell'intestino al sangue.

Effetti nel cervello

Gli effetti del kefir si sono sviluppati anche nel cervello: i ricercatori hanno trovato più cellule microgliali nel cervello dei ratti kefir. Questi fagociti rimuovono inquinanti, agenti patogeni e detriti cellulari, promuovono il collegamento in rete dei neuroni e hanno un effetto antinfiammatorio.

Inoltre, la produzione iperattiva di tirosina idrossilasi nel cervello, specialmente nell'ipotalamo, si è normalizzata. Questo enzima è necessario per produrre L-Dopa. Questa, a sua volta, è la fase preliminare per i neurotrasmettitori centrali dopamina, adrenalina e noradrenalina.

È interessante che la cura del kefir influenzi l'ipotalamo di tutte le cose. Perché questo controlla il centro di controllo della pressione sanguigna nel midollo allungato, che fa parte del tronco cerebrale.

Migliore comunicazione tra intestino e cervello

"I nostri dati indicano che il kefir ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna migliorando la comunicazione tra l'intestino e il cervello", scrivono gli autori. Tuttavia, questi risultati finora si applicano solo ai ratti. Qual è l'effetto del kefir sulla flora intestinale in gli esseri umani e, in definitiva, la cui pressione sanguigna ha, devono mostrare ulteriori studi.

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