Reumatismi: il fumo e il sale danneggiano le articolazioni

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Monaco di BavieraI fumatori dovrebbero risparmiare più sale possibile quando mangiano. Un consumo elevato aumenta il rischio di artrite reumatoide.

Studi su modelli animali e cellule umane avevano già fornito indicazioni che un elevato consumo di sale potrebbe aumentare il rischio di malattie autoimmuni in generale. Questo include anche l'artrite reumatoide.

Ma l'analisi di un ampio studio svedese a lungo termine non ha inizialmente confermato l'ipotesi. Solo quando i ricercatori guidati da Björn Sunderström dell'Università di Umea hanno incluso gli altri stili di vita dei partecipanti hanno scoperto che molto sale, almeno in combinazione con le sigarette, fa male alle articolazioni.

Raddoppiato il rischio di reumatismi

In particolare, l'analisi ha mostrato che l'elevato consumo di sale ha effettivamente raddoppiato il rischio per i fumatori di sviluppare reumatismi. Più della metà del rischio di artrite nei fumatori era dovuto all'eccessivo consumo di sale, hanno calcolato i ricercatori. I ricercatori non possono ancora dire quali meccanismi biologici siano alla base del fenomeno.

"Sospettiamo, tuttavia, che il sale aumenti gli effetti del fumo sul rischio di artrite", ha detto Sunderström a In ogni caso, una dieta a ridotto contenuto di sale sembra essere particolarmente utile per i fumatori: per i fumatori che hanno consumato particolarmente poco sale, il rischio di problemi infiammatori articolari non è aumentato.

Il sale da solo non sembra preoccupare, almeno per le articolazioni: per i partecipanti che hanno mangiato molto sale ma non hanno fumato, il rischio di artrite non è aumentato. Tuttavia, molto sale negli alimenti aumenta la pressione sanguigna e questo aumenta il rischio di aterosclerosi e ictus, tra le altre cose.

I ricercatori hanno utilizzato come base i dati di 386 pazienti reumatici che, insieme a molti altri, avevano preso parte a un ampio studio svedese a lungo termine (Västerbotten Intervention Program). In media, i pazienti avevano fornito informazioni sul loro stile di vita e soprattutto sulla loro dieta 7,7 anni prima dell'insorgenza dell'artrite reumatoide. 1886 partecipanti allo studio che non avevano sviluppato reumatismi hanno agito come gruppo di controllo.

Infiammazione dolorosa delle articolazioni

Nell'artrite reumatoide, le articolazioni si infiammano dolorosamente a causa di un malfunzionamento del sistema immunitario. La malattia non può essere curata, ma i farmaci possono contenerla. In Germania circa 800.000 persone soffrono di artrite reumatoide, che corrisponde a circa l'uno per cento della popolazione.

Fonte: Björn Sundström et al: L'interazione tra sodio alimentare e fumo aumenta il rischio di artrite reumatoide: risultati di uno studio caso-controllo annidato '; Reumatologia, doi: 10.1093 / reumatologia / keu330

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