Acidi grassi Omega-3: come abbassare la pressione sanguigna

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Monaco di BavieraGli acidi grassi Omega-3 sono particolarmente salutari per il cuore e la circolazione. Un effetto importante: abbassi la pressione sanguigna. Un gruppo internazionale di ricercatori ha ora scoperto come funziona.

Arterie dilatate

Gli scienziati di due gruppi di ricerca di Jena e uno della Pennsylvania hanno scoperto che l'acido docosaesaenoico (DHA), che si trova principalmente nelle specie di pesci grassi, si aggancia in punti speciali sulla superficie delle cellule muscolari della parete arteriosa.

Lì aprono i cosiddetti canali del potassio SLO1, che fanno defluire il potassio dalla cellula. Il risultato: la cellula muscolare si rilassa. "Questo effetto dovrebbe allargare i vasi sanguigni e quindi un calo della pressione sanguigna", era l'ipotesi del prof. Michael Bauer, che ha guidato un gruppo di ricerca a Jena.

Topi sotto anestesia

In effetti, l'ipotesi di Bauer è stata confermata in esperimenti con topi anestetizzati. L'anestesia era importante per l'esperimento in modo che i valori della pressione sanguigna negli animali non fossero falsificati dall'attività fisica.

In un gruppo di animali i canali ionici nella membrana cellulare erano normali, nell'altro erano assenti a causa di un cambiamento nell'informazione genetica. Questo gruppo di animali è servito ai ricercatori come controllo.

DHA è stato somministrato a entrambi i gruppi sperimentali. Di conseguenza, la pressione sanguigna nei topi normali è diminuita. Come previsto, il DHA non ha avuto alcun effetto sui topi geneticamente modificati.

Gli acidi grassi vegetali hanno un effetto più debole

I ricercatori hanno anche osservato che l'effetto antipertensivo degli acidi grassi omega-3 del pesce era molto più forte di quello che si trova nelle piante. La spiegazione: i canali ionici SLO1 agiscono come recettori specifici per il DHA.

Secondo il principio della serratura e della chiave, le lunghe molecole di DHA si incastrano particolarmente bene. Gli acidi grassi vegetali sono molto più corti e non si adattano bene ai siti di legame dei canali. Di conseguenza, il loro effetto è molto inferiore.

Le capsule di olio di pesce possono essere dannose

Lo studio ha anche scoperto un altro risultato che ha sorpreso i ricercatori: le capsule di acidi grassi omega-3 per integratori alimentari, che invece del DHA, un composto correlato al DHA, contenevano una riduzione dell'effetto antipertensivo degli acidi grassi omega-3.

"Il consumo di acidi grassi omega-3 non naturali può persino essere controproducente", conferma Bauer. Ciò è particolarmente importante quando si alimentano i pazienti in terapia intensiva con prodotti omega-3 appositamente arricchiti. (kb)

Fonte: "T. Hoshi, M. Bauer et al.: Gli acidi grassi Omega-3 abbassano la pressione sanguigna attivando direttamente i canali K + a grande conduttanza Ca2 + -dipendenti ", Atti della National Academy of Sciences degli Stati Uniti d'America, 04.03.2013

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