TBE: Ci si può infettare anche con il latte crudo
Christiane Fux ha studiato giornalismo e psicologia ad Amburgo. L'esperto redattore medico scrive articoli di riviste, notizie e testi fattuali su tutti i possibili argomenti di salute dal 2001. Oltre al suo lavoro per, Christiane Fux è anche attiva nella prosa. Il suo primo romanzo poliziesco è stato pubblicato nel 2012 e scrive, progetta e pubblica anche le sue commedie poliziesche.
Altri post di Christiane Fux Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.È noto che le zecche possono trasmettere la TBE. Ma c'è un altro modo molto più rischioso di infezione: nelle aree ad alto rischio, gli agenti patogeni si nascondono anche nel latte crudo.
Le zecche sono i portatori più noti della meningoencefalite all'inizio dell'estate (TBE). La vaccinazione protegge dalla malattia virale che può danneggiare il cervello. Questo non può essere utile solo a chi ama passeggiare nella natura: anche gli amanti dei prodotti a base di latte crudo sono a rischio e possono beneficiare di una vaccinazione contro la TBE.
Malato di formaggio
"Nel 2016, un caso ha fatto scalpore in cui due persone si sono ammalate dopo aver consumato formaggio a latte crudo prodotto con latte di capra", riferisce la prof.ssa Ute Mackenstedt, parassitologa dell'Università di Hohenheim. L'anno scorso, otto persone si sono ammalate dopo aver consumato latte di capra crudo.
Se capre, pecore o mucche vengono infettate dal virus della TBE da una zecca, di solito non si ammalano e diventano rapidamente immuni all'agente patogeno. Ma durante la fase acuta, che dura diversi giorni, espellono i virus con il latte.
Tasso di infezione del 100%
Il latte è quindi estremamente pericoloso per le persone: il latte crudo infetto comporta un rischio particolarmente elevato di infezione. “Per ogni 100 persone morsi da zecche infette, la malattia si manifesta in 30 persone. Nel caso del latte crudo infetto, osserviamo lo scoppio della malattia in 100 persone su 100 ", afferma Mackenstedt.
Anche se il latte viene trasformato, ad esempio, in formaggio a latte crudo, considerato particolarmente aromatico, è comunque possibile contrarre l'infezione.
I prodotti a base di latte crudo tornano ad essere popolari
Negli anni '50, le malattie da TBE da latte crudo infetto erano ancora relativamente comuni. Quasi tutta la produzione di latte è ora pastorizzata. Pertanto, la cosiddetta "TBE alimentare" è oggi un fenomeno più che marginale.
Tuttavia, con la tendenza verso gli alimenti naturali, la popolarità dei prodotti a base di latte crudo sta aumentando nuovamente. Mackenstedt raccomanda: "Chiunque assuma prodotti a base di latte crudo in una zona a rischio di TBE deve essere vaccinato contro la TBE!"
Malattia virale pericolosa
L'encefalite da zecche (TBE) è la più importante infezione virale da zecche. Colpisce il cervello e provoca sintomi simil-influenzali. Ma può essere anche difficile: poi c'è il rischio di paralisi permanente, convulsioni, coma e, nel peggiore dei casi, morte.
Secondo gli esperti, una vaccinazione contro la TBE offre quasi il 100% di protezione. Le complicanze della vaccinazione sono estremamente rare con 1,5 casi per milione di vaccinazioni.
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