Carenza di vitamina B1

Carola Felchner è una scrittrice freelance nel dipartimento medico di e una consulente certificata per la formazione e la nutrizione. Ha lavorato per diverse riviste specializzate e portali online prima di diventare giornalista freelance nel 2015. Prima di iniziare il suo tirocinio, ha studiato traduzione e interpretariato a Kempten e Monaco.

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Una carenza di vitamina B1 può insorgere se si segue una dieta povera di vitamine, se si ha un fabbisogno maggiore (ad es. durante la gravidanza) o se si riesce ad assorbire solo meno vitamina nell'intestino. Anche l'elevato consumo di alcol, i disturbi alimentari, l'alimentazione a lungo termine tramite infusioni e le malattie dei reni possono portare a una carenza di vitamina B1. Scopri di più sugli effetti di una carenza di vitamina B1 qui.

Carenza di vitamina B1: cause

La vitamina B1 (tiamina) si trova effettivamente in quantità sufficienti negli alimenti. La carenza di vitamina B1 si osserva quindi principalmente nei paesi in via di sviluppo, dove il fabbisogno non può essere soddisfatto a causa di malnutrizione o malnutrizione.

Quando le persone nei paesi industrializzati sviluppano una carenza di tiamina, di solito è perché troppo poco della vitamina viene assorbita attraverso l'intestino. Le possibili ragioni sono malattie gastrointestinali o epatiche, ma anche abuso di alcol e disturbi alimentari. Il fabbisogno di vitamina B1 aumenta durante la gravidanza. Questo a volte porta anche a una carenza di vitamina B1, soprattutto in caso di malattia della gravidanza (iperemesi gravidica).

Ci sono anche alimenti che contengono sostanze che ostacolano l'assorbimento della vitamina B1 - se consumati in quantità adeguate. Ciò include, ad esempio, tè, caffè, ma anche foglie di tè o noci di betel, che vengono spesso masticate in alcuni paesi. Vari pesci d'acqua dolce e cozze contengono anche un enzima che scompone la tiamina. Ma questo è un problema solo se vengono consumati crudi. Gli enzimi vengono distrutti durante la cottura.

Carenza di vitamina B1: sintomi

La vitamina B1 è principalmente necessaria per il metabolismo dei carboidrati e quindi per la produzione di energia. Pertanto, una carenza di tiamina colpisce numerose aree, compreso il sistema nervoso. :

• disordini del sonno
• Perdita di peso
• Perdita di appetito
• nausea
• Insufficienza cardiovascolare
• Debolezza muscolare e paralisi
• dolore muscolare
• Crampi alle gambe o
• cambiamenti mentali come ansia, depressione, irritabilità

Se non trattata, la carenza di vitamina B1 è fatale.

Carenza di vitamina B1: forma speciale di beriberi

Il beriberi è una forma speciale di malattia da carenza di tiamina. La malattia si sviluppa quando si mangia esclusivamente riso sbucciato a macchina e brillato, come in precedenza era il caso dei detenuti delle carceri asiatiche.

Al giorno d'oggi, il beriberi si trova principalmente nei paesi in via di sviluppo. I sintomi caratteristici sono debolezza e depressione del muscolo cardiaco, nonché perdita dei muscoli scheletrici, specialmente nelle gambe, e ritenzione idrica nel tessuto (edema).

I medici distinguono tra diverse forme di beriberi:

• Beriberi secco (paralitico o nervoso): forma neurologicamente accentuata di carenza di vitamina B1; principalmente riconoscibile da debolezza muscolare, disturbi riflessi e sensoriali; nei casi più gravi, si verificano convulsioni.
• Beriberi umido (cardiaco): forma edematosa di carenza di vitamina B1 con ingrossamento del cuore, battito cardiaco accelerato, insufficienza cardiaca, problemi respiratori e formazione di edema.
• Beriberi cerebrale: porta all'encefalopatia di Wernicke (vedi sotto) e alla psicosi di Korsakoff (soprattutto con l'abuso di alcol, ma anche con la malnutrizione, il cancro allo stomaco e l'AIDS); qui la carenza vitaminica colpisce principalmente il sistema nervoso.

Carenza di vitamina B1: forma speciale di encefalopatia di Wernicke

La causa dell'encefalopatia di Wernicke è un apporto inadeguato di vitamina B1 (tiamina) al cervello. Potrebbero esserci anche fattori ereditari che aumentano il rischio di sviluppare l'encefalopatia di Wernicke con una carenza di vitamina B1. Tuttavia, questo non è stato ancora chiarito in modo definitivo.

Una carenza permanente di vitamina B1 danneggia le cellule nervose del cervello, causandone la morte. Di conseguenza, il cervello non può più svolgere determinati compiti come al solito.

Lo sviluppo dell'encefalopatia di Wernicke a causa di una carenza di vitamina B1 è solitamente correlato all'abuso di alcol o ai disturbi alimentari e all'associato apporto carente di tiamina.

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