Il caffè protegge il fegato

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Monaco di BavieraChiunque ami bere una tazza di caffè in più fa qualcosa di buono per il proprio fegato: le persone che ne consumano almeno tre tazze al giorno hanno meno probabilità di avere valori epatici elevati. Il contenuto di caffeina non sembra giocare un ruolo: anche chi preferisce il caffè decaffeinato ne trarrà beneficio.

I ricercatori guidati da Qian Xiao del National Cancer Institute del Maryland hanno valutato i dati di quasi 30.000 partecipanti. Ai partecipanti non è stato chiesto solo delle loro abitudini alimentari, ma sono stati registrati anche altri dati relativi alla salute, inclusi i cosiddetti valori del fegato. Questa è la concentrazione di vari enzimi che aumentano nel sangue quando le cellule del fegato muoiono. Questi includono i quattro enzimi GPT (o ALT), ALP, GOT (o AST) e GGT.

Tre caffè al giorno

I partecipanti che consumavano almeno tre tazze di caffè al giorno avevano dal 20 al 30 percento in meno di probabilità di avere valori epatici elevati rispetto ai partecipanti che non bevevano caffè. Questo valeva anche per uomini e donne che preferivano il caffè decaffeinato. Tuttavia, il loro numero non era abbastanza alto da fornire valori statisticamente affidabili. Tuttavia, questo suggerisce che non è la caffeina, ma altri ingredienti nella bevanda a base di fagioli a proteggere il fegato. Ulteriori indagini dovranno dimostrare quali potrebbero essere. È anche ipotizzabile che non vi sia alcun collegamento diretto, ma che il fenomeno si basi su un denominatore comune precedentemente sconosciuto.

Cinque milioni di persone con malattie del fegato

La German Liver Foundation stima che circa cinque milioni di persone in Germania abbiano un fegato malato. Oltre all'alcol e ai farmaci, in particolare ad alcuni antidolorifici, l'obesità è il principale onere per l'organo di disintossicazione. Il danno spesso passa inosservato per molto tempo, perché il fegato provoca solo sintomi in una fase avanzata di deterioramento. (cfr)

Fonte: Qian Xia et al.: Associazioni inverse di caffè totale e decaffeinato con livelli di enzimi epatici in National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2010, Hepatology, dicembre 2014, DOI: 10.1002 / hep.27367

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