Il rame aiuta a bruciare i grassi

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I metalli svolgono un ruolo importante nel corpo umano: come componenti di enzimi, nei processi metabolici o come sostanze segnale. Gli scienziati hanno ora scoperto un altro ruolo chiave per il rame: il metallo regola un modo importante per bruciare i grassi. Gli alimenti in rame potrebbero essere il consiglio dietetico perfetto?

"È stato scoperto che la quantità di rame nel mangime per bovini ha un impatto su quanto grasso diventa la carne", afferma Christopher Chang dell'Università della California a Berkeley. Questo ha dato allo scienziato l'idea di indagare più da vicino quale connessione molecolare potrebbe esserci tra il rame e il metabolismo dei lipidi.

Inibizione di un enzima

Insieme al suo team, ha esaminato i topi che immagazzinavano una quantità particolarmente grande di rame nel fegato a causa di una mutazione genetica. La tua malattia metabolica, che si verifica anche negli esseri umani, è nota come malattia di Wilson. L'aumento del livello di rame nel sangue degli animali ha anche assicurato che i roditori immagazzinassero meno grasso rispetto ai topi di controllo sani.

Chang ei suoi colleghi hanno esaminato più da vicino i topi affetti da malattia di Wilson e hanno scoperto esattamente dove interviene il rame nel metabolismo lipidico: il metallo inibisce un enzima che scompone la sostanza segnale cAMP (adenosina monofosfato ciclico). Ciò significa che chi assume molto rame ha più cAMP nel corpo e questo stimola la combustione dei grassi. "Questo è forse il motivo per cui una carenza di rame gioca spesso un ruolo nell'obesità e nel diabete", ipotizza Chang.

Insalate di foglie con ostriche

L'aumento dell'assunzione di rame potrebbe essere un modo naturale per bruciare più grasso, ha detto lo scienziato. Anche così, Chang sconsiglia di assumere integratori con rame. "Troppo rame porta a uno squilibrio con altri oligoelementi nel corpo, come lo zinco." È meglio usare fornitori di rame naturali perché il rischio di sovradosaggio è basso. Il metallo si trova in ostriche, altri crostacei, verdure a foglia verde, funghi, semi, noci e fagioli, per esempio.

Ulteriori studi devono ancora mostrare esattamente quanto rame devi consumare per ottenere un effetto brucia grassi ottimale. L'attuale raccomandazione del Food and Nutrition Board è di 700 microgrammi (milionesimi di grammo) al giorno.

A proposito, il rame svolge altri compiti importanti nel corpo: è necessario per la struttura dei globuli rossi e svolge un ruolo nel sistema immunitario. Recenti studi hanno dimostrato che aiuta anche le cellule nervose del cervello a comunicare tra loro. (via)

Fonte: Chang C. J. et al.: Il rame regola la lipolisi dipendente dall'AMP ciclico, Nature Chemical Biology, 2016, DOI: 10.1038 / nchembio.2098

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