Chili: un caldo aiuto per la perdita di peso
Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Vantaggio per i mangiatori caldi: coloro che amano condire il cibo con i peperoncini possono mangiare automaticamente di meno. Non solo perché gli aromi infuocati infiammano il palato: la capsaicina piccante può agire come un naturale soppressore dell'appetito.
La natura ha escogitato qualcosa per impedire a qualcuno di mangiare troppo: quando si mangia, lo stomaco si dilata. Quando è pieno, vengono attivati i nervi nell'addome, che inviano un segnale al cervello. Gli fanno segno di smettere di mangiare.
Regolazione naturale del mangiare
I ricercatori australiani hanno ora scoperto che tali segnali di saturazione sono regolati dai cosiddetti recettori TRPV1. Questi punti di attracco per speciali sostanze messaggere apparentemente svolgono un ruolo importante nella regolazione dell'appetito.
Era già noto che la capsaicina - la sostanza che rende piccanti i peperoncini - può influenzare il comportamento alimentare delle persone. Coloro che mangiano quantità maggiori di baccelli piccanti tendono a mangiare meno in generale rispetto alle persone che mangiano meno piccanti. TRPV1 ha un ruolo in questo?
Per scoprirlo, la prof.ssa Amanda Page dell'Università di Adelaide ei suoi colleghi hanno studiato l'effetto del recettore della sazietà utilizzando diversi gruppi di topi. Un gruppo aveva recettori TRPV1 intatti, l'altro non aveva punti di attracco per il messaggero della sazietà a causa di cambiamenti genetici.
La nitidezza ti rende magro?
Il risultato: nei topi senza un recettore TRPV1, la reazione all'espansione dello stomaco è stata attenuata. Gli animali erano in seguito pieni e di conseguenza consumavano più cibo.
Gli australiani hanno così trovato una possibile spiegazione al meccanismo che rende il peperoncino un soppressore naturale dell'appetito: "La capsaicina può agire sui recettori e sui nervi dello stomaco in modo tale che una sensazione di sazietà si instaura più velocemente". lui.
Il grasso interrompe la catena del segnale
Un altro esperimento ha mostrato quanto sia cruciale il "recettore del peperoncino" per la sazietà e il peso: per venti settimane, i topi dotati o senza un recettore TRPV1 hanno ricevuto cibo ad alto contenuto di grassi o standard.
I topi alimentati con una dieta ricca di grassi sono diventati sovrappeso come previsto - questo era vero sia per gli animali con che senza attrezzatura TRPV1. "È interessante, tuttavia, che dopo il trattamento ad alto contenuto di grassi abbiamo riscontrato disturbi nei punti di attracco in topi sovrappeso con recettori TRPV1 effettivamente intatti", afferma Page. A differenza dei loro conspecifici che avevano ricevuto cibo standard, i segnali di saturazione dello stomaco erano più deboli negli animali nutriti con grassi. Apparentemente, una dieta ricca di grassi può interferire con il funzionamento del recettore.
Il peperoncino protegge dal cancro
Il peperoncino, o capsaicina, non dovrebbe solo aiutarti a perdere peso. Gli studi suggeriscono che previene anche malattie come il cancro. Un altro studio americano sui topi ha già dimostrato che la capsaicina riduce il rischio di cancro al colon. Anche i recettori TRPV1 svolgono un ruolo importante in questo. (vv)
Fonti:
Kentish, S. J. et al. Canali TRPV1 e segnalazione afferente vagale gastrica in topi obesi indotti da dieta magra e ricca di grassi. PLOS UNO, 2015; 10. DOI:10.1371 / journal.pone.0135892
De Jong et al.. L'attivazione del canale ionico TRPV1-dipendente di PTP1B sopprime la tumorigenesi intestinale associata all'EGFR. The Journal of Clinical Investigation, 1 agosto 2014
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