vitamina K
Carola Felchner è una scrittrice freelance nel dipartimento medico di e una consulente certificata per la formazione e la nutrizione. Ha lavorato per diverse riviste specializzate e portali online prima di diventare giornalista freelance nel 2015. Prima di iniziare il suo tirocinio, ha studiato traduzione e interpretariato a Kempten e Monaco.
Maggiori informazioni sugli esperti di Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Il termine vitamina K comprende la vitamina K1 (fillochinone) e la vitamina K2 (menachinone). Come le vitamine A, D ed E, la vitamina K è liposolubile. È particolarmente importante per la coagulazione del sangue. Scopri qui di quanta vitamina K hai bisogno e quali compiti svolge.
Cos'è la vitamina K?
La vitamina K è una delle vitamine liposolubili (come le vitamine A, D ed E). Si presenta naturalmente come vitamina K 1 (fillochinone) e vitamina K 2 (menachinone). Il fillochinone si trova principalmente nelle piante verdi. Il menachinone è prodotto da batteri come E. coli, che si trovano anche nell'intestino umano. Apparentemente, K2 è la forma più attiva della vitamina. Tuttavia, l'effetto è lo stesso per entrambi.
La vitamina K viene assorbita nell'intestino e trasportata attraverso il sangue al fegato, dove svolge il suo compito principale: la produzione di fattori di coagulazione del sangue.
Oltre ai composti naturali vitamina K1 e K2, esiste anche la vitamina sintetica K3 (menadione). In precedenza era usato per trattare la carenza di vitamina K, ma non è più approvato, a causa dei suoi effetti collaterali: tra le altre cose, la vitamina K3 può danneggiare il fegato e causare anemia a causa della rottura dei globuli rossi (anemia emolitica).
Quali sono i compiti della vitamina K nel corpo?
La coagulazione del sangue è il compito più importante della vitamina K: è necessaria per la formazione di fattori di coagulazione da precursori inattivi. Senza vitamina K, il corpo non può produrre questi fattori e quindi non può fermare l'emorragia.
Altri effetti della vitamina K: previene i depositi di calcio nei tessuti molli come i vasi sanguigni e la cartilagine. Aiuta anche a regolare i processi cellulari (come la divisione cellulare) e i processi di riparazione negli occhi, nei reni, nel fegato, nei vasi sanguigni e nelle cellule nervose. Inoltre, la vitamina K inibisce la perdita ossea nelle donne in postmenopausa: l'enzima osteocalcina, che regola la mineralizzazione ossea, è vitamina K-dipendente.
Antagonisti della vitamina K come farmaco
L'importante ruolo della vitamina K nella coagulazione del sangue è stato utilizzato per decenni per ridurre la coagulazione del sangue in alcune malattie. Ciò è necessario nei pazienti che sono inclini alla formazione di coaguli di sangue (ad esempio a causa di fibrillazione atriale o valvole cardiache artificiali). Sono spesso trattati con farmaci che bloccano gli effetti della vitamina K, i cosiddetti antagonisti della vitamina K. I preparati impediscono alla vitamina K di convertire i precursori dei fattori di coagulazione del sangue nella loro forma attiva. Ciò ridurrà il rischio di coagulazione del sangue e la formazione di coaguli di sangue.
Qual è il fabbisogno giornaliero di vitamina K?
La quantità di vitamina K di cui hai bisogno ogni giorno varia da persona a persona. Secondo la German Nutrition Society (DGE), la quantità giornaliera raccomandata per gli adolescenti dai 15 anni di età e gli adulti, a seconda dell'età e del sesso, è compresa tra 60 e 80 microgrammi di vitamina K. I bambini nel primo anno di vita hanno una dose giornaliera fabbisogno di vitamina K da 4 a 10 microgrammi, i bambini hanno un fabbisogno giornaliero compreso tra 15 e 50 microgrammi, a seconda della loro età.
Questa è la quantità di vitamina K di cui hai bisogno secondo il DGE:
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Fabbisogno giornaliero di vitamina K in µg/giorno
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Bambino* | ||
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da 0 a meno di 4 mesi |
4 | |
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Da 4 a meno di 12 mesi |
10 | |
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figli | ||
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da 1 a 4 anni |
15 | |
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dai 4 ai 7 anni |
20 | |
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da 7 a meno di 10 anni |
30 | |
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dai 10 ai 13 anni |
40 | |
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da 13 a 15 anni |
50 | |
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Adolescenti/adulti |
maschile |
Femmina |
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dai 15 ai 19 anni |
70 |
60 |
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da 19 a 25 anni |
70 |
60 |
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da 25 a meno di 51 anni |
70 |
60 |
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51 fino a meno di 65 anni
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80 |
65 |
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65 anni e oltre |
80 |
65 |
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Donne incinte |
60 | |
|
allattamento al seno |
60 | |
* I neonati ottengono la vitamina K attraverso il latte materno. Tuttavia, poiché questo non è sufficiente per riempire adeguatamente i serbatoi, tutti i bambini ricevono vitamina K aggiuntiva dal pediatra durante i primi controlli medici preventivi dopo la nascita.
In caso di alcune malattie (aumento del rischio di occlusione vascolare per coaguli di sangue = trombosi), il medico può consigliare un ridotto apporto di vitamina K.
Vitamina K: alimenti ad alto contenuto
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Come si manifesta una carenza di vitamina K?
Un apporto dietetico inadeguato è raro. I nutrizionisti presumono che la vitamina K sia più che sufficiente con una dieta mista.
Quando il livello di vitamina K scende, il corpo utilizza apparentemente la vitamina K prodotta dai batteri intestinali. Se c'è ancora una comprovata carenza di vitamina K (ad esempio in caso di debolezza renale cronica), c'è una tendenza a sanguinare. A causa della carenza di vitamina K, i fattori di coagulazione del sangue dipendenti dalla vitamina non sono più sufficientemente prodotti - il sangue coagula più male.
Il medico può determinare il valore INR o il valore Quick per verificare l'efficacia della coagulazione del sangue di un paziente.
Come si manifesta un eccesso di vitamina K?
Secondo lo stato attuale delle conoscenze, gli adulti sani non sono a rischio di danni da una dieta con quantità eccessive di vitamina K. I neonati, d'altra parte, possono essere pericolosi con un eccesso di vitamina K: può innescare la disgregazione del rosso cellule del sangue (emolisi).
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