Il dolcificante aumenta il rischio di diabete
Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.Monaco di BavieraPura dolcezza e zero calorie: si è tentati di utilizzare i dolcificanti per fare caffè, tè e co. Ma le pillole bianche rappresentano un rischio per la salute. Aumentano il rischio di diabete di tipo 2. Questo effetto ha apparentemente a che fare con la flora intestinale.
Gli scienziati si chiedono da tempo perché i dolcificanti - contrariamente alle aspettative - non aiutano a perdere peso. Al contrario: chi mangia molti dolcificanti ha maggiori probabilità di aumentare di peso. Inoltre, studi precedenti hanno mostrato una connessione tra il consumo di dolcificanti e il diabete di tipo 2. Tuttavia, in tali esami con molti fattori di accompagnamento, come la dieta o il peso, è difficile determinare cos'è la gallina e cos'è l'uovo.
Ricerca sulle cause in un esperimento sui topi
Dott. Jotham Suez e i suoi colleghi del Weizman Institute di Rehovot, in Israele, hanno quindi studiato il meccanismo più da vicino in un esperimento sui topi. A un gruppo di roditori da laboratorio è stata somministrata acqua potabile con i dolcificanti saccarina, aspartame o sucralosio. La dose basata sul peso corporeo corrispondeva alla quantità che era ancora solo sicura per l'uomo, vale a dire cinque mg / kg. Questo è l'equivalente di circa 20 compresse di dolcificante o almeno un chilo di cibo dolcificato artificialmente al giorno.Un secondo gruppo di test ha bevuto acqua zuccherata e un terzo acqua non zuccherata.
Topi dolcificanti con intolleranza al glucosio
Si è scoperto che solo i topi dolcificanti avevano sviluppato una pronunciata intolleranza al glucosio dopo undici settimane. È considerato un precursore del diabete di tipo 2. L'acqua zuccherata, tuttavia, non produceva questo effetto. Suez e il suo team hanno quindi verificato se un risultato simile è stato mostrato anche negli esseri umani. Per fare questo, hanno somministrato la dose massima consentita di saccarina a sette soggetti sani per una settimana. Quattro hanno poi mostrato una risposta significativamente peggiore nel test di tolleranza al glucosio rispetto all'inizio dello studio.
Ma perché? In realtà, i dolcificanti sono difficilmente metabolizzati. Passano attraverso il tratto gastrointestinale in gran parte invariati. Di conseguenza, i batteri nell'intestino probabilmente possono fare poco con le sostanze. Quindi è qui che risiede la chiave dell'effetto negativo sui livelli di zucchero nel sangue?
La flora intestinale è fondamentale
Per rispondere a questa domanda, gli scienziati hanno ripetuto l'esperimento sui topi, ma hanno somministrato un antibiotico ad ampio spettro ad alcuni dei topi dolcificanti. Il risultato: questi roditori non hanno sviluppato alcuna intolleranza al glucosio nonostante la saccarina e simili. Tuttavia, la flora intestinale degli animali ha mostrato cambiamenti simili a quelli conosciuti dai roditori obesi. Nel complesso, ci sono meno tipi diversi di abitanti intestinali e una percentuale maggiore di batteri del ceppo Bacteriodetes. Per questo, i microrganismi che appartengono ai firmicutes diminuiscono. Una flora intestinale modificata può essere rilevata anche nelle persone in sovrappeso. Nell'esperimento con le persone del test, la flora intestinale era cambiata anche nelle quattro persone con ridotta tolleranza al glucosio.
In un ulteriore esperimento, Suez e colleghi sono stati in grado di dimostrare che la flora intestinale modificata sembra essere la ragione dell'intolleranza al glucosio, almeno nei topi. Se si mescolano le feci dei roditori affetti nel mangime di animali allevati in asettico, anche questi sviluppano intolleranza al glucosio. Sembra quindi che il dolcificante inibisca direttamente la crescita di alcuni batteri o incoraggi indirettamente la riproduzione di altri.
Non è ancora chiaro se le quantità di dolcificanti consumate nella vita quotidiana abbiano lo stesso effetto. Perché il dosaggio nell'esperimento è relativamente alto. (via)
Fonte: Suez J. et al.: I dolcificanti artificiali inducono l'intolleranza al glucosio alterando il microbiota intestinale, Nature 2014.
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