Carenza di zinco

Sabine Schrör è una scrittrice freelance per il team medico di Ha studiato economia aziendale e pubbliche relazioni a Colonia. In qualità di editor freelance, è a suo agio in un'ampia varietà di settori da oltre 15 anni. La salute è una delle sue materie preferite.

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La carenza di zinco è molto rara in Germania - coloro che seguono una dieta ragionevolmente equilibrata di solito assumono abbastanza zinco attraverso la loro dieta. Tuttavia, una carenza può verificarsi, ad esempio, nelle malattie intestinali croniche. Si manifesta attraverso alterazioni infiammatorie della pelle, perdita di capelli e maggiore suscettibilità alle infezioni. Leggi tutto ciò che devi sapere sui segni e sui fattori di rischio per la carenza di zinco e su come compensare il deficit.

Carenza di zinco: sintomi

Lo zinco è un oligoelemento essenziale che è coinvolto in molti processi nel corpo umano, ad esempio la divisione cellulare, la guarigione delle ferite e il sistema immunitario. I sintomi della carenza di zinco possono essere di conseguenza diversi. Per esempio:

• Cambiamenti della pelle (dermatite = infiammazione della pelle)
• guarigione della ferita compromessa
• La perdita di capelli
• Perdita di appetito
• diminuzione del senso del gusto
• Diarrea
• Ritardo della crescita
• maggiore suscettibilità alle infezioni

Se c'è un disturbo congenito dell'assorbimento dietro la carenza di zinco, può svilupparsi la cosiddetta acrodermatite enteropatica. Le persone colpite sviluppano i seguenti sintomi nei primi mesi di vita:

• eruzioni cutanee simmetriche intorno agli orifizi del corpo, alle mani, ai piedi e alla testa
• Alterazioni della mucosa, ad esempio infiammazione delle gengive (gengivite)
• crescita ritardata
• maggiore suscettibilità alle infezioni
• Disturbi del sistema nervoso

Carenza di zinco difficile da determinare

Molti dei sintomi citati non sono specifici di una carenza di zinco, ma si verificano anche con altre malattie o stati di carenza. È difficile determinare chiaramente una carenza di zinco, perché lo zinco è un oligoelemento nel sangue solo in concentrazioni molto basse. La prova di una carenza di zinco è quindi la scomparsa dei sintomi dopo l'aggiunta di zinco.

Connessione con altri disturbi

Gli studi attuali indicano possibili connessioni tra un basso livello di zinco e alcune malattie o disturbi. Esempi:

• In uno studio, i ricercatori hanno scoperto che i bambini con ADHD hanno spesso bassi livelli di zinco e rame.
• Una valutazione riassuntiva di diversi studi (meta-analisi) ha mostrato che le persone con depressione hanno spesso bassi livelli di zinco nel sangue.
• Scienziati cinesi hanno scoperto che il liquido seminale degli uomini con bassa fertilità tende ad avere bassi livelli di zinco.

Carenza di zinco: cause

Lo studio sul consumo nazionale II del Ministero federale dell'alimentazione, dell'agricoltura e della protezione dei consumatori mostra che l'offerta di zinco in Germania è al di sopra dei valori di riferimento raccomandati dalla German Nutrition Society (DGE) in tutte le fasce d'età. Il rischio di una carenza di zinco in questo paese è quindi estremamente basso.

Ma ci sono eccezioni. Un apporto sufficiente di zinco per gli atleti agonisti è considerato critico, perché espellono sempre più l'oligoelemento, ad esempio attraverso il sudore e l'urina. Ma lo zinco svolge un ruolo importante nella costruzione muscolare. Gli atleti agonisti dovrebbero quindi prestare particolare attenzione ad un adeguato apporto di zinco.

Indipendentemente da ciò, una carenza di zinco può essere dovuta alle seguenti cause:

• malattia infiammatoria intestinale cronica: questi includono, ad esempio, il morbo di Crohn e la colite ulcerosa. Limitano la capacità dell'intestino di assorbire i nutrienti.
• Disturbo congenito dell'assorbimento di zinco: alcune persone non possono assumere o utilizzare abbastanza zinco dalla loro dieta a causa di una malattia genetica.
• elevato apporto di fitati: il fitato è una sostanza nelle piante necessaria per la fotosintesi, ad esempio. Nell'intestino umano, ostacola l'assorbimento dello zinco perché lega l'oligoelemento. Vegetariani e vegani che mangiano principalmente o esclusivamente prodotti a base vegetale dovrebbero quindi prestare particolare attenzione al loro apporto di zinco.

Una carenza di zinco correlata ai fitati può essere prevenuta relativamente facilmente consumando solo prodotti che sono stati germogliati, acidificati, fermentati o messi a bagno. Questa lavorazione scompone il fitato contenuto negli alimenti di origine vegetale.

Correggere la carenza di zinco

Se ci sono segni di carenza di zinco, a volte è sufficiente includere nel menu in modo specifico alimenti ricchi di zinco (come carne, legumi, ecc.). In determinate circostanze, tuttavia, l'assunzione di integratori alimentari con zinco è utile o necessaria, ad esempio in caso di disturbi dell'assorbimento dello zinco correlati a malattie o congeniti. Tuttavia, gli integratori di zinco dovrebbero essere usati solo in consultazione con un medico. Un'eccessiva assunzione di zinco può causare un sovradosaggio e quindi sintomi di avvelenamento.

Uso preventivo di zinco?

Molte persone giurano sugli integratori di zinco per aiutare a prevenire il raffreddore. Tuttavia, non è stato scientificamente dimostrato che questi rimedi proteggano dal raffreddore o abbiano altri benefici medicinali.

Anche l'uso preventivo di integratori di zinco durante la gravidanza e l'allattamento al seno non è generalmente raccomandato. Anche se il corpo ha bisogno di più oligoelementi del normale durante queste fasi, una dieta equilibrata è solitamente sufficiente per garantire l'apporto e prevenire una carenza di zinco.

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