Microbi: 100 milioni su una mela
Christiane Fux ha studiato giornalismo e psicologia ad Amburgo. L'esperto redattore medico scrive articoli di riviste, notizie e testi fattuali su tutti i possibili argomenti di salute dal 2001. Oltre al suo lavoro per, Christiane Fux è anche attiva nella prosa. Il suo primo romanzo poliziesco è stato pubblicato nel 2012 e scrive, progetta e pubblica anche le sue commedie poliziesche.
Altri post di Christiane Fux Tutti i contenuti di sono controllati da giornalisti medici.100 milioni di microbi si depositano su una singola mela. Possono essere una benedizione per l'intestino. Tuttavia, non importa come vengono coltivate le mele.
"Una mela al giorno toglie il medico di torno" - "Una mela al giorno toglie il medico a distanza". Gli scienziati svizzeri hanno ora sottoposto questa verità a un esame più approfondito. In tal modo, non si sono concentrati sulle vitamine, sulle fibre, ecc. Delle pomacee, ma sui suoi sub-inquilini invisibili: i microbi che si depositano su di esse.
Se di solito pensi che la frutta debba essere lavata accuratamente a causa dei germi, questo studio riguardava il potenziale di promozione della salute degli abitanti delle mele. Possono agire come un trattamento cellulare fresco sul microbioma nell'intestino. "Batteri, funghi e virus nel nostro cibo colonizzano temporaneamente il nostro intestino", spiega Gabriele Berg dell'Università di Graz.
I batteri intestinali colpiscono il corpo e la mente
Negli ultimi anni, sempre più studi hanno dimostrato che la diversità del microbioma intestinale è fondamentale per la salute. Il peso corporeo, il sistema immunitario e l'umore sono solo alcuni dei fattori che sono influenzati dalla comunità batterica nel tratto digestivo.
I ricercatori scrivono che i microrganismi sono indispensabili per la flora intestinale e l'apparato digerente. Tuttavia, la cottura ucciderebbe la maggior parte dei batteri. "La frutta e la verdura crude sono una fonte particolarmente importante di microrganismi nell'intestino", afferma il direttore dello studio Berg.
Confronto mele biologiche con frutta convenzionale
Il tuo team ha ora confrontato il modo in cui vengono colonizzate le mele biologiche e le loro controparti coltivate in modo convenzionale e cosa significa per le minuscole colonie nell'intestino. Per fare ciò, gli scienziati hanno analizzato la diversità genetica dei microbi delle mele.
Tra l'altro, prelevavano campioni dalla buccia, dai noccioli, dal budello e dalla polpa. Hanno scoperto la maggior parte dei batteri nel nucleo. I ricercatori scrivono che coloro che mangiano solo la buccia e la polpa assorbono solo circa un decimo dell'intero microbioma della mela. Ma contiene anche un'ampia varietà di microrganismi.
La coltivazione biologica promuove la diversità batterica
Il confronto tra mele biologiche e mele coltivate in modo convenzionale era chiaramente a favore della frutta biologica: qui si sono stabiliti tipi di batteri molto più diversi. Tra le altre cose, i ricercatori hanno scoperto rappresentanti del genere Lactobacillus. Questi sono considerati particolarmente salutari per l'intestino e vengono quindi aggiunti agli yogurt probiotici.
Germi di diarrea su frutta convenzionale
Al contrario, i batteri Shigella sono stati trovati nelle mele comuni, che possono provocare diarrea. Tuttavia, la loro quota nella coltura batterica era solo del cinque percento. D'altra parte, i germi della diarrea non si sono depositati sulle mele biologiche. I ricercatori ipotizzano che la comunità batterica multiculturale che prospera su di loro potrebbe rimuovere efficacemente i patogeni.
Per quanto interessanti siano i risultati, devono ancora essere confermati da ulteriori indagini con un gran numero di campioni. Per questo studio, i ricercatori hanno testato solo quattro mele biologiche e quattro normali.
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